鲨鱼的肉怎么做才好吃
2015-03-31 15:00
冰似、绕指柔问
我朋友买回来一些鲨鱼的肉，说是很补，这种肉我们日常生活中没有见过，更不会做着吃了，那么鲨鱼的肉怎么做好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。首先把鲨鱼的肉洗干净，用沸水烫一下，这是因为鲨鱼的表皮里有大量的沙子，当鲨鱼烫热的时候，趁热把沙子洗掉，再把它们的肉煎一下。也可以把鲨鱼放在盆里蒸4个小时，很烂，肉也很好吃。这样鲨鱼的肉就会很干净，而且很嫩。可以炒着吃，先在锅里放些油，用姜蒜爆香。放入切好的鲨鱼肉，炒上十几分钟就熟了，这种鱼肉味道特别好。