青鱼怎么做不腥呢？ 2015-03-31 10:43 ︶零落的回忆ㄟ问我们一家人都爱喝鲜美的鱼汤，不过我还没有尝试过自己在家里做鱼汤呢，朋友去鱼塘钓鱼送了我一条青鱼，请问青鱼怎么做不腥呢？ 专家解答 白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 鱼汤有腥味可真不好喝，要想做成不腥的鱼汤，首先要处理好鱼，必须把鱼身两侧的腥线去掉，去掉腥线你就成功了一半，锅里放些生姜，料酒，这两样东西都是祛除鱼腥味的法宝，一定要放在冷水里，大火烧开后，小火炖至汤呈奶白色，这个时候一定要加一点醋，醋是去腥的必备佐料，做好等出锅的时候再放些盐，味精，香菜等调料，就可以祛除鱼腥味了。 2015-03-31
