海带丝怎么炒才会好吃？
2015-03-30 22:12
时钟带走了春天问
平时不管去哪都是吃的凉拌海带丝，前天去朋友家吃了朋友做的吵海带丝，感觉味道挺新鲜的，回到家后打算自己去做。海带丝怎么炒才会好吃？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。首先把海带丝洗干净，把水控干后，切成约半筷子长的细丝状，打开电炉，放入锅中，锅中放入适量水，大火煮开，加入刚才切好的海带丝煮到软烂为止，此时捞出海带丝，用冷水冲洗备用。放入炒锅，放入适量油，待油热后放入切好的海带丝，中火翻炒约5分钟，加适量水，放入盐、葱酒，盖上锅盖焖一会儿，待海带丝变软后即可出锅。