怎样做麻辣香锅酱呢？
2015-03-30 16:01
如果没有你﹑问
我是一个吃货，超级爱吃麻辣香锅。而且，对于麻辣香锅酱的味道和口感异常迷恋。我想学着怎样做麻辣香锅酱呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。我会做麻辣香锅酱，那就让我来教你吧。首先，你要准备用的到的一些原料。我给你列出一个清单：牛油、色拉油、泡椒、辣椒、大葱、大蒜、豆瓣、白酒、花椒、冰糖、混合香料。然后，先把牛油放入锅中熬成液体状，然后再加入一些色拉油，炒到6、7分熟时，加入准备好的葱、蒜、姜，再炒将近一个小时，倒入豆瓣、花椒、泡椒、大火炒，然后再小火，放入香料，白酒、冰糖再炒10分钟左右就行了。