焦糖牛奶炖蛋怎么做？
2015-03-30 15:35
單蒓的ㄝ亽╰问
小孩一直喜欢吃甜食，他妈妈怕没有营养，今天就想到了做焦糖牛奶炖蛋，没听说过这个啊！那么该如何做这个焦糖牛奶炖蛋呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。焦糖牛奶炖蛋主要配料有：鸡蛋、牛奶、砂糖。首先，取一个大碗洗净，将鸡蛋打碎放入大碗中（2-3颗），倒入牛奶，一起搅拌均匀，然后将整个碗放入盛有大半碗水的锅中蒸熟。然后制作焦糖：将大约100克的砂糖放入小半碗水的锅中熬化，期间不停的搅拌，直至颜色变色成为焦糖色。接着关火加入少量的热开水搅匀冷凉，得到焦糖。最后将制好的焦糖放入炖好的蛋中，即可得到焦糖牛奶炖蛋。