中筋面粉变成低筋面粉呢？
2015-03-30 12:03
我沒那么帥问
我去超市买低筋面粉想用来做面包用，可是超市里面没有。家里面只有中筋面粉，听说能够把家里的中筋面粉变成低筋面粉，怎么把中筋面粉调成低筋面粉呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。如果你是做面包的话，也可以用中筋面粉。但是如果你真的想把中筋面粉调成中筋面粉，我倒是有两种方法。第一种是在中筋面粉中加入玉米淀粉。你只需在中筋面粉中加入四分之一的玉米淀粉，然后搅拌均匀，就可以变成低筋面粉了。第二种方法是在中筋面粉中加入普通面粉。你只需将普通面粉中的五分之一加入到中筋面粉中，搅拌均匀即可制成中筋面粉。低筋面粉对饮食的帮助还是很大的，要尽量把这个变成低筋面粉。