竹荪怎么洗能除味？
2015-03-29 23:19
╱/独自倚花红问
我时常听到别人说经常吃菌类食物比较好，去超市店员说刚进一批很新鲜的竹荪。买回去以后感觉很难闻，使用什么方法淘洗会干净呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。竹荪是一种营养价值极高的菌类食品，但由于其本身的性质有很大的异味，如不清洗就会影响口感。清洗竹荪需要用温水泡发半个小时左右，在这个浸泡过程中可以加入一些食盐，并在中间更换三次清水，这样可以使去除异味的效果更加明显。经常食用竹荪可降低细胞发生病变的可能性，还能调节血液中的血糖、胆固醇等含量，预防多种疾病的发生。