裙带菜大酱汤怎么做？
2015-03-27 10:02
何必在一起问
我是一个职业性的家庭主妇，所以全家人的饮食都得我操心。前天听朋友说她做的裙带菜大酱汤味道很不错。所以也想学着做给家人吃。裙带菜大酱汤怎么做？
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。大酱汤是韩国最有名的食品。裙带菜大酱汤的做法也并非难事。先把嫩豆腐用开水煮一下，然后切成小块待用。再烧清水，水开后改小火，将约2勺大酱放入汤锅内调匀，再放入备好的姜和蒜。将黄瓜洗净去皮切丁，与已准备好的裙带菜一起放入锅中，煮约5分钟后看起来干了的裙带菜已全部展开，有一点变色后再放入豆腐，再煮约2—3分钟。根据自己的口味加入少许辣酱，加入盐、鸡精调味。最后大火烧开，放入切好的葱段，加入少许香油。