鸡杂的做法是什么?
2015-03-26 16:11
头发盘起时问
特别的喜欢吃一道川菜泡椒炒鸡杂,特别的腥,自己在家里面做老是有一种腥味,请问稽查应该要怎么做呢?有什么好的方法嘛?
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。首先准备好我们所需要的食材,将泡椒,泡的生姜,青椒和木耳都切成丝,鸡杂也切成片,上油锅开中火,等油热了之后倒入鸡杂进行煸炒,煸炒两分钟左右放入泡椒和泡姜,再翻炒一段时间,泡椒炒香了之后加入适当的调味料,料酒,生抽,适当的白砂糖和老抽,再翻炒一段时间之后,加入青椒丝和食用盐,等青椒丝炒软了之后撒上适当的白胡椒粉,装盘上菜之后就可以了。