怎么炸虾片味道好？
2015-03-26 15:08
轉角遇見你问
我听说吃虾有利于大脑的发育，现在孩子正好在长身体的时候，就想给他炸些鱼片补补。炸鱼片有没有具体的做法步骤呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。炸虾片的制作方法比较简单，首先需要用鸡精和生粉等相关材料搅拌成糊状，然后把鲜虾的头部和虾皮去除干净，并将准备好的面糊裹到虾上面，用大火将油加热，随后不停地丢入虾团并改为小火炸，这样不会使虾变焦，而且味道会比较酥香。虾肉中的脂肪酸等营养都是人体生长所必需的，经常食用可以促进大脑细胞的代谢，提高个体的记忆力和逻辑思维能力。