红烧野猪肉怎么做比较好吃呢？
2015-03-24 16:36
那么我放手问
过年的时候亲戚送来一些野猪肉，他们说野猪肉红烧吃很好吃，但是我没有吃过野猪肉，也不会做，那么红烧野猪肉怎么做比较好吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。做肉前要做好准备工作，首先将野猪肉切成麻将大小的块，准备好葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶。将平底锅小火加热，不放油，将切好的五花肉放入锅中，慢慢煎数分钟，直到开始肉开始出油，颜色开始发黄，翻面继续用小火慢慢煎，等颜色变黑时，加入准备好的调料，倒入一碗开水，没过肉，即可。用大火将汤汁烧开，盖上盖子，改小火炖1小时，最后加盐，肉香脆红烧出锅。