高筋小麦粉能吃吗？
2015-03-24 15:39
自我炒作问
你好，请问高筋小麦粉能吃吗？我以前吃的都是自己家种的小麦碾岁吃的，现在家里不种小麦了，都是在超市买的，不知道这种高筋小麦面粉能不能吃啊。
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。你好，高筋小麦粉是可以吃的，而且由于它富含大量的蛋白质和钙质，同时吃起来非常有嚼劲，所以受到了很多喜爱吃面食的家庭的喜欢。但是需要注意的是，购买面粉一定要通过正规途径来买，不然很多小作坊会在里面添加一些食品添加剂，来增加面粉的口味和弹性。这种食品添加剂会对人身体健康造成一定的影响。但是正规面粉厂制造的面粉就很少存在这一点。