风干牦牛肉怎么吃啊？
2015-03-24 09:44
梦醒≈花落尽问
朋友去西藏玩，回来的时候给我带了二斤那边的土特产——风干牦牛肉。看着挺新鲜的我想问一下，这个风干牦牛肉应该怎么吃呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。风干的牦牛是一种常见的养生佳品，具有提高抵抗力和免疫力的功效。根据每个人的口味不同，可自行制作不同的菜色，一般三种食法，最简单的就是直接食用，且嚼的时间越长味道越好。还可以先腌一天左右，炒了吃，很有味道，不过还是会有点硬。或者可以做成煲仔饭，这样需要添加一些辅料，如胡萝卜、香菜等，味道很好，而且很软。风干牛肉是西藏老百姓用最传统的工艺制作的牛肉，风干牛肉一般在春季年后比较常见，一般是每年的年底做，在立春的时候可以食用。