黄瓜拌海蜇怎么做比较好呢?
2015-03-23 16:02
残阳照、墨痕问
我比较喜欢吃海蜇,今天我买了一些海蜇,准备自己亲手来做，用黄瓜来拌着吃,但是我想了解一下,用黄瓜拌海蜇怎么做比较好呢?
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。您好！黄瓜拌海蜇皮是一道凉菜，而且特别爽口好吃。至于具体的做法，就让我来告诉你吧，第一，主要的材料，海蜇皮，黄瓜，一些料酒芝麻油，香油，等等，第二将黄瓜洗干净，去皮，然后刨成丝，撒盐腌制，一个小时后就可以拌菜了，接下来就要把海蜇皮洗干净，用开水烫一下，去去海腥味，接下来把海蜇皮和黄瓜充分拌在一起，再开始调味，盐，鸡精，胡椒粉，香菜，生抽酱油，芝麻油，香油撒在一起，充分搅拌，可以放在锅里盖上锅盖，用锅铲拌拌，，然后用装菜的盘子装满，再撒上一些香葱，蒜薹，好了，一道黄瓜海蜇皮就这样做好了。