卤肉怎么做比较好吃？
2015-03-23 10:19
帥的被人砍问
老公出差带了很多卤肉回来就是不知道应该怎么处理外面卖的肉很好吃，不知道它的具体做法是什么呢？有什么简单易学的家常做法呀？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。首先先把五花肉洗干净切成一大块一大块地放入锅中先焯一下，在平底锅里放上一些油把五花肉的肥肉稍微压榨一下是肉质更加的松软，把五花肉放入卤汁，放在锅中炖一个小时记得要使用小火这样的肉，才会炖得粉嫩粉嫩，卤汁的做法就是放入老抽生抽冰糖玫瑰腐乳放在锅中小火，慢熬十分钟即可，一个小时之后可以放入适量的高汤水在肉肉里面等到盖上盖子炖到肉酥烂的时候加上一些糖和味精调味就可以了。