牦牛肉怎么做好吃呢？
2015-03-23 08:34
『屋檐下听雨问
战友前几天从西藏给我寄来了二斤牦牛肉，很久没有尝过牦牛肉了，之前在训练的时候有幸吃过一下，是连队统一做的，我想一下牦牛肉怎么做好吃？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。牦牛生活在世界高寒地区，终身无事可做，属于半野生动物。牦牛肉味道鲜美，营养价值高，常以腌制、火锅、红烧等食法食用。常见的食用方法可以做成红烧牦牛，将牦牛用温水洗净，切成小块，放入油锅炒至变色，将料酒倒入其中，放入土豆块，一起翻炒，加水盖上盖子，大火烧开，待水开后放入盐、味精及辣椒，小火焖5-10分钟即可出锅。