海鲜咖喱饭的做法是什么？
2015-03-23 05:26
我恨我癡心问
我家女儿特别喜欢出去吃海鲜咖喱饭，但是外面卖的海鲜咖喱饭不但量少，看起来也不太卫生。我想自己在家学着给孩子做，方法是什么？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。首先你需要将适量的大米浸泡在水里，大概要泡3个小时，在水里加入点盐。然后准备虾，将虾线去掉之后，用料酒和胡椒粉腌制10分钟，再烧开水把虾子烫熟。另外把蟹肉棒切块、青椒和洋葱切丝。之后锅内热油，将咖喱粉放入锅里翻炒均匀，再依次放入准备好的青椒、洋葱、蟹肉和虾子炒均匀，再放入泡过的大米，进去一直翻炒，加入盐，最后加入能够掩盖住食物的水，盖锅盖中火烧半个小时。起锅的时候加点葱、西红柿和蔬菜就可以。