凉拌素什锦该怎么做比较好呢?

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  您好！主料：藕，一定要选优质的藕，要那种非常大的藕 食用油，一般的大豆食用油都可以，西芹，比较细的西芹，花生豆、西兰花、花菜、黄瓜 辅料：银耳，挑银耳的时候千万不要挑那种发白的，那一定是通过硫磺熏制过的，胡萝卜、花生油，接下来就是做凉拌素什锦，将一些主料洗干净，然后你就把这些主料放在器皿里，将主料放在锅里炒一下水，不要时间过长，不然会味道很烂，接着将水过滤干净，千万要没有过多的水，不然味道就会很淡的，然后就是将辅料放进去了，辅料的顺序是根据你的口味喜好和你的喜好，将很多的辅料放在里面翻炒，

  一道凉拌素什锦就做成了。

  2015-03-22