猪粉肠怎么做才好吃呢？
2015-03-22 13:45
墙头等红杏╮问
老家里的爸爸妈妈经常给我送来一些粉肠，我特别的喜欢吃这一类的猪粉肠，麻辣味的，自己在家里面，猪粉肠怎么做才好吃？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。首先在锅里烧水，用70度左右的热水，用热水将淀粉调成淀粉糊，大约在1.5斤左右的肉馅中加入适量的调味料，剩下的一部分是用干淀粉来进行搅拌，将已经调好的淀粉糊加入到肉馅中继续搅拌均匀，肠衣用水来进行洗干净，在水中泡一会儿，然后灌入大约80%左右的肉馅，之后将肠衣的两端用棉线扎紧，开水下锅煮大约二十分钟左右，水温不要太高，在煮的时候可以适当的加入一些盐。