瑶柱白果粥怎么做啊？
2015-03-22 13:37
我的壞脾氣问
上次陪闺蜜去了一家粥店，就随意的点了一碗瑶柱白果粥。可是现在还是忘不了对这个粥的味道，也想自己去做来吃。瑶柱白果粥怎么做啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。顾名思义，瑶柱白果粥的配料有：瑶柱、白果、白米等。先把米洗干净，用油、盐腌3分钟，用刀背轻拍白果，去壳，锅里烧水不用盖盖，煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣，用温水洗净后用药水浸泡。再用电饭锅烧开水后，放入大米、白果、瑶柱，调至饭档煮开后，转到饭档煮粥。瑶柱有咸味，腌米时放盐，所以基本不用再加盐调味。