面包片做法是什么？
2015-03-22 13:35
忧蓝、似残梦问
早餐基本上每顿都有面包片，所以面包片就跟水一样离不开我们家。老公和儿子也很喜欢吃面包片。可是自己也不会做，面包片做法是什么？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。面包制作很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下就可以了。主要配料有牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油。将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右，醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易。然后放入烤箱里面烤制就可以了。