腊鱼怎么炒比较好吃？
2015-03-20 11:36
不知 不觉 沦陷问
最近老妈从家里来看我的时候，跟我带来了很多腊鱼，但是自己也不会做，老婆也不会，腊鱼都有哪些好吃的做法啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
腊鱼的制作通常都是比较简单的，炒着吃也是不错的选择，首先把腊鱼切成块，适中，不要太大，也不要太小，切好以后放进温水中浸泡一会，不要时间太长，这样腊鱼的味道就会流失，然后准备好蒜瓣，面酱，把锅烧热，然后倒进油，等油热了以后，把蒜瓣，红辣椒，葱放入，炒一会后将腊鱼放入，翻炒几下，然后填进去适量的水，不要太多，只是为了防止糊锅，一会就可以做好了。