腊鱼怎么做好吃有营养呢？
2015-03-19 15:55
你我 不再 导电问
最近过年的时候，我阿姨给我们家里送来了几条腊鱼来作为新年的礼物，可是我从来都没有吃过腊鱼，请问腊鱼要怎么做呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。腊鱼的制作建议可以跟一些猪肉一起来进行炖煮的，两者相互一起进行半个小时的炖煮，可以使得肉质都变得更加的鲜美，并且营养价值也可以变得更好，腊鱼中含有的蛋白质和脂肪含量一共占据了差不多百分之三十左右，其次是含有丰富的维生素A成分，以及一些微量元素，磷、钙、铁等元素。但是腊鱼还是建议不要多吃的，因为毕竟是腌制食物，含有致癌物质。