小炸鱼怎么做好吃呢？
2015-03-19 15:26
黑白式、格调问
最近外婆从乡下送了很多的小鱼过来，外婆说炸了很好吃，但是以前没有做过所以不知道怎么做，请问小炸鱼应该怎么做呢？
专家解答
-
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。小炸鱼选用的鱼一般都比较小，所以最好在炸之前先入味，这样才能保证炸出的鱼有很好的口感，另外在炸鱼的时候也可以在表面裹上一层鸡蛋，这样就能保证小炸鱼的口感柔软，平时可以多吃一些小炸鱼，帮助补充身体内的蛋白质和钙质，因为炸过的鱼不用吐出来，鱼刺中含有丰富的钙元素，所以老人和孩子都可以多吃一点，这样就可以起到强身健体的作用，而且吃鱼还可以有健脑的作用。