铁板五花肉怎么做啊？
2015-03-19 14:24
忧蓝、似残梦问
前几天去韩国料理点吃了一道菜叫铁板五花肉，味道十分鲜美，我自己家中有铁板，想自己在家中做一些，铁板五花肉怎么做啊，肉应该怎么调啊?
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。准备好韩国辣椒酱，料理米酒，葱，姜，蒜，糖，芝麻，韩国辣椒粉，香油和一些家中常用的调味品。准备好新鲜五花肉，切成片，片最好切薄一点，这样肉烤出来更嫩一点。现将五花肉腌制好，在锅中刷少量的油，调小火，锅热了就可烤肉了，将先前准备好的佐料切碎，然后搅拌在一起，就可做成酱了。五花肉不仅鲜嫩多汁，而且含有高量蛋白质和人体必需脂肪酸，还能治疗烦躁，干咳，便秘和难产。