驴肉饺子馅的做法是什么呢？
2015-03-18 14:52
轻声撩魂问
说的包饺子大多数时候都是包猪肉馅的饺子，不知道其他的肉馅能不能包饺子，比如驴肉，驴肉也是一种很美味的肉，请问驴肉饺子馅的做法是什么呢？
专家解答
-
金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。准备驴肉，配菜可以用洋葱，胡萝卜，辅料要准备油，盐，料酒，生姜，香油，生抽。驴肉剁成馅，洋葱、红萝卜、姜都切碎，锅内放油烧热，放入花椒煎出香味，待油稍凉后放入驴肉馅，加姜、少许料酒，可除去肉的腥味，放入盐和洋葱、胡萝卜，将其他调料胡椒粉、生抽、香油适量放入，拌匀，注意顺着一个方向搅拌，即可做成美味的驴肉饺子。