驴肉饺子馅的做法是什么呢?
2015-03-18 14:52
轻声撩魂问
说的包饺子大多数时候都是包猪肉馅的饺子,不知道其他的肉馅能不能包饺子,比如驴肉,驴肉也是一种很美味的肉,请问驴肉饺子馅的做法是什么呢?
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。准备驴肉,配菜可以用洋葱,胡萝卜,辅料要准备油,盐,料酒,生姜,香油,生抽。驴肉剁成馅,洋葱、红萝卜、姜都切碎,锅内放油烧热,放入花椒煎出香味,待油稍凉后放入驴肉馅,加姜、少许料酒,可除去肉的腥味,放入盐和洋葱、胡萝卜,将其他调料胡椒粉、生抽、香油适量放入,拌匀,注意顺着一个方向搅拌,即可做成美味的驴肉饺子。
