眉豆花生煲鸡脚怎么做啊？
2015-03-18 14:35
太多不可能问
最近去酒店吃饭，吃了一道眉豆花生煲鸡脚，自己回家买了眉豆，花生想做，但是又不知道怎么下手，谁知道煲鸡脚的烹饪方法？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。菜肴做起来通常都是比较简单的，比较难掌握的就是调料和火候，这道菜建议用高压锅制作，首先先把鸡清洗干净，在锅中放入水进行稍微的蒸煮，然后煮的时间，把花生洗干净，可以不用去除外面的果皮，相反把眉豆清洗干净以后，然后把豆子从里面挖出来，将花生和眉豆一起倒入锅中，放入高压锅中进行炖就可以了，由于是压力锅，所以说火候比较好控制，注意把握时间就行。