黑色糯米饭怎么做？
2015-03-18 14:34
我的壞脾氣问
从小到大，一直食用的都是白色糯米做的粽子、米饭。直到某一天颠覆了我的观念，居然还有黑色糯米饭，想尝试一下味道如何，想请教一下黑色糯米饭该怎么做。
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。黑色糯米饭的做法有很多种，主要是配料这一块的选购。今天就为大家介绍其中配料的一种，配料很简单：黑色糯米1斤、白色糯米1斤、红豆、红枣、桂圆。
1.首先将洗净的糯米、红豆放入清水中泡一夜。
2.洗净的红枣以及去壳的桂圆与浸泡的糯米红豆搅拌一起，注意动作轻盈。
3.将搅拌均匀的配料放入电饭煲里面，煮熟即可
此类的黑色糯米饭味道有些偏甜，糖尿病的朋友不可食用。同理可以制作咸味的黑色糯米饭，即将配料中的红枣、桂圆替换成姜丝、葱末、盐即可。此类的黑色糯米饭做法简单，适用于广大家庭。