山姜头鸡汤如何做？
2015-03-18 14:34
此情到深处问
鸡汤有很多种做法，一直想尝试各种不同的做法，尝试一下新鲜的口味，最近听说了一种山姜头鸡汤，我想请教师傅，此类的鸡汤该如何做，最好适用于家庭的做法。
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。山姜头又名沙姜头、狗姜头，具有暖胃活血之功效，与母鸡同煮，效果更佳。今天就为大家讲解山生姜鸡汤的具体做法。取料：老母鸡1只，山姜头2块，葱4根，盐、料酒、适量水先将老母鸡洗净，切成小块，放入炖锅内。将山姜头洗净，切成段放入锅中，加水高出姜头一指，大火烧开。然后放入料酒，小伙慢炖。最后等炖好的时候将小葱切成段放入盐中，关火待3-5分钟，即可食用。