咸干鱼怎么做好吃呢？
2015-03-18 11:38
醉死//溫柔鄉问
我姐给了我两条咸干鱼，我采用烧的办法做了一条，但是吃起来又咸，又腥，非常的不好吃，还有一条，请问怎么做才好吃呢？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。咸干鱼在做的时候，要注意先把鱼干放在清水里泡上三个小时，如果想吃的淡一些，可以在中间换水。把油、辣椒、姜丝、醋、大葱、红酒、花椒、清水放在碗里，上锅蒸二十分钟，就可以了，味道还不错哟。还有一种做法是把鱼泡到同样的水里，在油锅里炒一下，再放入酱油，再炒一会儿，加入黄豆，适量的水，煮一会儿，子啊放入牛奶、姜、葱等调料，烧熟后，再放一点味精。