家常糖醋鱼怎么做比较好吃
2015-03-18 09:53
花落、卻未謝问
我比较喜欢吃鱼，尤其是糖醋鱼，所以我就想自己做做看，可是我不会做。那家常糖醋鱼需要什么材料呢？怎么做才比较好吃呢？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。首先将鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起，然后先用白酒涂抹在鱼身上，内外都要抹匀，腌制10分钟，再把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀，锅内放入足量的油，油烧至7成热左右，然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥，再放一些调料翻炒就行了。这样做出的糖醋鱼味道鲜美，口感非常顺滑、爽口。