牛筋面怎么做啊？
2015-03-17 16:18
相約、奈何橋问
我们家的人都比较喜欢吃面食，老公今天在外面吃饭，回来告诉我说他喜欢吃牛筋面，想让我做给他吃，牛筋面怎么做啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。先去超市买上好的面粉，然后放在脸盆里倒水，和成稍微硬一点的面团，这个时候不要加任何的东西，把他放着让它自己发醒，过一段时间之后放到机器里压制，压制成条状，就可以直接使用了。做牛筋面之前要把牛筋面放在水里浸泡，时间大概二到十分钟，然后拿出来控干水分，然后，把辣椒油，醋，芝麻酱，和牛津面放在一起搅拌，可以切一点黄瓜或者放一点鸡精和盐一起搅拌，口感很好。