牛筋的做法是什么？
2015-03-17 16:15
不惊也不扰问
我们家宝宝最喜欢吃牛肉和牛筋，每次给她买从外面买牛筋回来吃她都很高兴，我只会做烧牛肉不会烧牛筋，牛筋的做法是什么？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。牛津幼教牛蹄筋，是牛脚掌部位的块状筋腱，是一种上好的烹饪原料，口感爽滑，有弹性，而且比较珍贵。牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也很低，不含胆固醇，可以强身健骨，尤其是对于腰膝酸软，骨质疏松还有发育期的青少年有很好的滋补作用。牛筋的做法有很多，你可以做红烧牛筋，香辣牛筋，卤味牛筋，红油卤牛筋，芹菜炒牛筋，秘制精炖牛筋牛尾，麻辣牛蹄筋，爆炒牛筋，做法非常的简单。