咸蛋黄土豆丝的做法是什么?
2015-03-17 16:12
光荣、交白卷问
前段时间在电视上看了一道菜叫做咸蛋黄土豆丝,看上去特别有食欲,而且很好吃的样子,很吸引人,咸蛋黄土豆丝的做法是什么?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。咸蛋黄土豆丝的做法很简单,只要准备土豆和咸蛋就行了。先把土豆去皮,刮干净后洗净,切成土豆丝,放入水里泡开,这样就可以把多余的淀粉洗掉,把咸蛋剥掉,把蛋黄挑出来,加一点水使劲搅匀,把土豆丝放进锅里,开始炒土豆丝;快熟的时候把咸蛋和水的混合物倒进去,继续往下放一点盐,盐的量要根据自己的口味来定,想要更爽脆一点可以加一点白醋出锅。
