桂圆肉饼汤应该怎么做？
2015-03-17 11:12
何必再壹起〃问
家里面有一些桂圆，但是平时的时候也吃不掉，所以我就打算用来做菜，请问桂圆肉饼汤平时的时候在家里面应该要有一些什么样的调料？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。准备四两左右的肉馅，桂圆干大概六颗到十颗左右，生姜，生粉，酒酿。首先将生姜切成末，将生姜末跟肉馅混合，一起来剁，在肉馅中加入一勺生粉，一勺酒酿，适当的再接着剁一会儿，这个的主要目的是在于一定要搅拌均匀，如果说肉馅有一些干可以加一些料酒，将桂圆干按到肉馅中，适当的水，然后开始放到锅上去蒸，大约蒸制十五分钟左右，起锅之后加入适当的盐。