里脊肉的做法是什么？
2015-03-17 09:44
无聊的生活问
我丈夫现在的工作压力比较大，我想他的营养必须得跟上，要不然肯定吃不消。感觉里脊肉挺不错的，应该怎么制作呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。制作里脊肉需在里脊肉中加一点盐、料酒和胡椒粉等，腌制半个小时，这时还可以加入蛋清，肉质就会变得更加嫩滑。加入适量淀粉，以大火煎至金黄色即可捞出。再用加热后的酱汁将里脊肉拌匀，取出后加入适量的葱花，即可做成里脊肉。里脊肉营养价值较高，含有丰富的蛋白质，经常食用对心脏功能有促进作用，还能大大提升体质。