如何油炸鸡锁骨呢？
2015-03-16 10:17
ゆ 哥就是潮流问
经常的在外边吃油炸鸡锁骨，非常的美味，但是我又担心外边的卫生问题，所以想在家中自己做，请问具体的做法怎样呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。油炸鸡锁骨首先是准备阶段，要将鸡锁骨洗净，将盐涂在鸡锁骨表面，用姜末在鸡锁骨处涂抹均匀后，腌制30分钟，等入味后，再用盐洗净鸡锁骨的表面。将淀粉、面粉、泡打粉、酱油、料酒和水调成糊状，并加入少许菜油。下一步是准备阶段，现在锅里放入油，等油烧到六成热时，把挂有面糊的鸡锁骨放入油里炸熟后出锅，等油温到九成热时再炸。