如何做油炸五花肉呢？
2015-03-16 10:15
微笑着、悲伤问
平时看到五花肉都是油腻腻的，很厚的肥肉都不敢下口，今天吃了一道叫做油炸五花肉的菜，吃起来一点都不腻，不知道具体是怎么做的？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。油炸五花肉的做法并不复杂，首先将五花肉洗净，切成五毫米厚的肉片，用盐、鸡精、料酒、酱油、酱汁等调配成酱料，将其放入腌制的五花肉中腌两小时，用干淀粉包好，放入已烧成六成热的油锅中，待其颜色变成金红色后即可捞出摆盘。这样味道鲜美，色泽金红，口感柔韧的油炸五花肉做好了，是一道老少皆宜，适合家庭制作的菜肴。