怎么做红烧牛蹄筋呢？
2015-03-16 10:09
︶零落的回忆ㄟ问
去外边吃了一次红烧牛蹄筋，我也想在家中自己试着做一做，好让老公尝尝我的手艺，所以请高手指教做法，先谢谢了！
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。制作红烧牛蹄筋的时候，首先要把牛蹄筋洗净，切成合适的块，然后在开水中焯一下。然后在锅中放入油烧热，把葱段、蒜片、姜丝放进去，煸出香味，再倒入适量的酱油，然后加入清水，要多一些，把牛蹄筋放进去，可以再加一些料酒去腥，大火烧开后，再用中小火慢炖，大概需要两个小时，等牛蹄筋差不多烂了的时候，再放进去切好的土豆条，再加入适量的盐，等土豆条熟了就可以了。