土豆丝炒牛肉怎么做呢？
2015-03-16 10:01
别离、碎碎念问
家里只剩下一些熟牛肉了，但是没有人喜欢纯吃肉，老公提议做一个土豆丝炒牛肉，我没做过，土豆丝炒牛肉怎么做呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。首先要把土豆去皮，切成细丝，将切好的土豆丝用清水冲两遍，把里面多余的淀粉去掉。牛肉最好用熟牛肉，这样不容易把土豆丝炒烂，根据自己的喜好，可以把牛肉切成薄片或者切成丝状。然后在炒锅里放入适量的油，加入葱姜蒜末，花椒大料等调味品，因为牛肉是熟的，所以应该先放土豆丝，稍微放一些醋，等翻炒土豆丝到五成熟的时候，再加入牛肉翻炒，放入盐，就可以出锅了。