腊味糯米饭的制作方法是什么？
2015-03-16 05:41
傷感非主流问
前些天去小吃街吃了一碗腊味糯米饭，感觉味道超级好，老婆也一直吵着想吃，今天决定给她露一手，想请教一下如何做这个腊味糯米饭。
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。腊味糯米饭是糯米饭中的一种，类似于炒饭中的一种，但是口味比普通的炒饭味道更纯正，更好吃。做腊味糯米饭的配料有：白糯米、腊肉、腊肠、小葱、虾米、香菇、盐、花生油、红辣椒。首先将糯米浸泡洗净下锅蒸熟。然后将腊肉、香菇洗净切成丁、腊肠切成片状、虾米去壳。然后放锅里与蒸熟的糯米饭放锅里一起炒，最后放如葱段、红辣椒、盐，闷5分钟即可。