红烧娃娃鱼的做法是什么呢？
2015-03-15 17:20
或许、已习惯问
和朋友周末去郊游，路边有很多卖娃娃鱼的，说是当地的特产，所以大家都买了一些回家，听商家说红烧娃娃鱼是最好吃，那应该怎么做？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。红烧娃娃鱼首先要将鱼放血清洗干净去除内脏，然后切成小块，放入锅中进行煎炸，放入少量植物油和葱姜蒜进行爆锅，放入炸好的鱼块，放入料酒酱油及其他调料进行调味，为了味道更美，可以在切完鱼后放些调料进行腌制一下红烧娃娃鱼味道鲜美，肉质也是非常鲜嫩，娃娃鱼本身含有很多氨基酸和胶原蛋白对身体是非常有好处的。鱼尾的油脂为不饱和脂肪酸，对有心脑血管疾病的人也是非常有好处的。