虎皮豆腐的做法是什么？
2015-03-13 16:13
想念的姿态问
前几天带儿子出去吃饭，阿姨给她做了一个虎皮豆腐，她说特别好吃是他吃过最好吃的菜，虎皮豆腐的做法是什么？
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。你可以先买一点北豆腐，准备一些盐胡椒味精和食用油，这样做非常简单。先把盐味精和白胡椒粉混合均匀，均匀地撒在切好的北豆腐上，腌二十分钟，在锅里倒些油烧热，然后把腌好的豆腐放进去，开中火，开始煎豆腐，两面都煎成金黄色就可以出锅了，关键是要注意火候，如果炸的时间太长会太老，炸的时间过短，豆腐里面会太烂容易碎。