腐竹拌黄瓜该怎么吃，有哪些效果？
2015-03-12 15:52
浪漫的烦恼问
昨天我婆婆从老家过来给我们带了很多吃的，其中就有腐竹，而我老公想吃腐竹拌黄瓜，不知道怎么吃好吃，都有哪些作用和营养？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。腐竹拌黄瓜是我们常常吃饭的家常便饭，无论是腐竹还是黄瓜，都是常见的饮食食材而且他们的营养都很丰富。腐竹在平时又被称为豆腐皮、豆筋，它含有丰富的谷氨酸、磷脂，能够有效的预防老年痴呆和血管栓塞，帮助患者降低胆固醇，而黄瓜中含有丰富的维生素，二者一起食用不但能增加蛋白质摄入量，还可以增加维生素的含量，但是对于患有肾病的人群应该少吃。