牛板筋怎么做好吃？
2015-03-12 15:00
我叫郝大方问
我很喜欢吃牛板筋，但是有时候自己做的时候就没有那么好吃，而且还非常的硬咬不动，牛板筋怎么做才会非常好吃？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。牛板筋是属于牛背上的肉，是属于连接牛的两块肌肉的主要的筋，它非常难进行煮制。而且量也是非常的少，所以价格都会非常的贵。通常都是没人要的。它是在四川得到了开房，逐步成为人们喜爱的休闲食品。凉拌是很好的选择，首先一定要把牛板筋进行煮制，而且一定要把它煮烂，不然就会很难下咽了。然后就可以拌入一些酱料了，当然酱料的种类可以根据每个人的喜好来选择。