乳鸽的主要特点是肉质鲜嫩，口感爽滑，适合短时间的烹调，但如果与药材一起炖汤或煮，还是建议选择老鸽子，因为老鸽子更耐煮，而且营养价值比乳鸽更高。对于在坐月子的产妇，做一道老鸽汤是很好的，不仅可以催奶，还可以大补元气，此时的产妇身体非常虚弱，所以需要加强营养，还可以做鲫鱼汤，也有很好的滋补效果，对产妇很好。