腊鸭腿炖萝卜该怎么做呢？
2015-03-11 14:24
画船听雨眠～问
老公特别喜欢吃腊鸭腿炖萝卜，我们在饭店经常吃，快到结婚纪念日了，想学习这道菜给老公一个惊喜，腊鸭腿炖萝卜应该怎么做，有没有什么诀窍？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。鸭肉本身含有很高的蛋白质，而且鸭肉本身含有不饱和酸易于消化，当要注意的是体质虚寒经常腹泻的人是不适合吃鸭肉的。腊鸭腿炖萝卜具体的做法是，现将鸭腿和萝卜切好，先将鸭腿放入沸水中煮一下去除鸭腿上的油脂，然后捞出在锅中加入油，姜丝大葱丝辣椒丝爆香，加入鸭腿进行翻炒然后倒入水，大概煮半小时再加入萝卜，加盐等进行调味，萝卜煮熟就可以出锅了。