藤椒麻香翅怎么做呢？
2015-03-10 21:47
头发盘起时问
女儿还喜欢吃肯德基的藤椒麻香翅，每次到了肯德基门口，不买就不走，我很想学学自己做，谁知道藤椒麻香翅怎么做呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。藤椒麻香翅需要辣椒多一些，剁椒少量，葱姜蒜剁成末，豆豉少量，还要有蚝油、白糖、鸡精等，把这些东西准备齐全，选择好鸡翅，要洗干净，最好用开水焯一下，去去腥味，然后把葱姜蒜等放进去水中，加入鸡翅，煮到七成熟的时候，捞出来，控干水分，切成比较小的块。在锅里放上油，等油五成热的时候，将鸡翅放进去，爆炒三分钟后，将剁椒、辣椒等放进去，超出香味后放入蚝油、白糖、鸡精，搅拌匀后就可以了。