十三香龙虾调料是怎么做的呢？
2015-03-10 21:44
请不要准备反击问
自己在家做的小龙虾好像就是没有外边的好吃，朋友说是如果在做小龙虾的时候，用上了十三香龙虾调料，味道会好一些，不知道这种调料是怎么做的呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。十三香龙虾调料分为辛温型，麻辣型和浓香型三种，不同的口味肯定所用的材料不同。比较大众化的是辛温型，主要是采用八角、茴香、肉桂、小茴香，花椒等作料，打磨成粉，一般用来做家庭小吃，或者制作酱料，炒制瓜子时使用。麻辣型就是在五香粉的基础上，又加上了胡椒、辣椒、良姜等，有麻辣的感觉。浓香型也是在五香的基础上，加上了香叶、肉蔻、辛更等，香味非常的浓郁，可以用来做烧鸡。