熏肉的吃法是什么？
2015-03-09 09:46
够坏才男人ゝ问
我朋友从四川回来给我带了一些熏肉，我闻闻感觉很香的，但是吃的时候却不知道怎么做味道才好。熏肉应该怎么食用呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。熏肉有瘦肉和肥肉两大类，食用时需先将肥肉切碎，放入油锅中出油，这样就不会太腻。再加入瘦肉部分翻炒，再加入辣椒等食材，炒熟后味道更佳。熏肉中的蛋白质和微量元素含量非常丰富，可以为生长和发育提供多种营养，但熏肉是通过风干等方法制成的，可能含有一定量的有害物质或致癌物质，不要经常食用。